ブログ｜PROUD COFFEE

連日たくさんのご来店、誠にありがとうございます。
また、満席時にはお待ちいただきありがとうございました。

【お知らせ】
10月25日（土）・26日（日）は、
「五十鈴の森クラフトフェア」に出店いたします。

今年で3回目の参加となります。
森の中に、たくさんの作家さんの作品が並び、
歩くだけでも心が弾むようなイベントです。

今年は県外からもコーヒー屋さんが集まり、
さらに賑やかで楽しい2日間になりそうです。
キッズバリスタ大会も開催されるそうで、とても楽しみにしています。

コーヒーと相性のいいお菓子も並びますので、
お近くの方はぜひふらっとお立ち寄りください。

※出店のため、25日・26日は店舗をお休みさせていただきます。

☕ 10月1日は「コーヒーの日」

1983年に制定され、“コーヒーの新しい季節のはじまり”を祝う日とされています。
秋の訪れとともに、コーヒーがいっそう恋しくなる季節ですね。

本日限定、日頃の感謝を込めて
コーヒー豆をご購入の方へ、ドリップコーヒーを1杯プレゼント。
イートイン・テイクアウト、どちらでもOKです。

ぜひこの機会に、お気に入りの一杯を見つけてください。

9月もたくさんのご来店、ありがとうございました。

少しずつ秋の気配が深まり、ホットコーヒーが恋しい季節になってきましたね。
9月は木曜日を焙煎日としてお休みしていましたが、基本的には店におりますので、喫茶店のように気軽に

立ち寄っていただけるよう開けていこうと思います。
（店主ひとりなので、ぜ

ひおしゃべりしに来てくださいね☕️）

また、ラテアート教室のご予約も解放しました！
初めての方も、久しぶりの方もぜひ。
※お申し込みはDMにて承ります。

── 10月のお知らせ ──
・毎週 水曜・土曜：ラテアート教室開催
・葡萄パフェは 10/5（日）まで 🍇
・10/25, 26：「五十鈴の森クラフトフェア」出店のため店舗休業

10月も、皆さまの日常のひとときに寄り添える一杯をご用意してお待ちしております🍂

🌿 Honduras / La Falda – JESUS GALEAS

今回ご紹介するのは、ホンジュラスの生産者 ヘスス・ガレアス が手がけたティピカです。

標高1700mの農園「La Falda」で、4人のピッカーと共に丁寧に収穫。
チェリーは欠点豆を取り除いた後、GrainPro袋で48時間の低酸素発酵、
さらに35日間かけてゆっくりソーラードライイング。
気の遠くなるような時間と労力が、一杯の中に詰まっています。

ヘススはIHCAFE（ホンジュラスコーヒー協会）での活動を通じ、
地域の仲間たちにスペシャルティへの挑戦を呼びかけてきました。
最初はわずか2人から始まった仲間が、いまでは30名以上に広がっています。
「より多くの人がスペシャルティに取り組めるように」
その想いが、この農園とコーヒーを支えています。

カッピングしたときにまず感じたのは、芳醇なベリーの香り。
ナチュラル特有の力強いボディと、ジューシーで甘い余韻が続きます。
果実をそのままかじったようなフレーバーに、カップから広がる世界に引き込まれる一杯でした。

Flavor note: Berry ／ Juicy ／ Sweet

PROUD COFFEEが出会えた特別な農園のストーリー。
ぜひ皆さんにも味わっていただきたいです。

新たなスイーツのご紹介🍨

9/8（月）より、新しいデザートがメニューに加わります。

「プラウドの珈琲ゼリー」

自家焙煎したスペシャリティコーヒーを贅沢に使い、
ラテパンナコッタ、水出しコーヒーのグラニテ、
バニラアイス、自家製コーヒーゼリーを丁寧に重ねました。

ほろ苦さとやさしい甘さが重なり合い、
一口ごとに変化する食感と香りが広がる、贅沢な仕上がり。

コーヒーの深みとパンナコッタのまろやかさ、
ひんやりとしたグラニテのアクセントが一体となり、
最後のひと匙まで飽きることなく楽しめます☕️✨

大人の方にはビターな余韻を、
お子さまにはアイスとともにやわらかな甘みを。
家族みんなで楽しめる優しい味わいです😋☕️🍨

※イートイン限定でのご提供となります。
数量・期間限定のため、ぜひこの機会にお試しください。

こんばんは！

お盆期間の営業についてお知らせいたします。

• 8/13（水）：お休み

• 8/14（木）～8/18（月）：営業時間 11:00～18:00

普段は金曜日が定休日ですが、お盆期間中は営業いたします。
そのため、8/13（水）はお休みとさせていただきます。

今年のお盆は連休が続くため、帰省される方も多いかと思います。
店内が混み合う可能性がありますので、お席の譲り合いをお願い申し上げます。

また、駐車場に関するお問い合わせは、投稿をご確認の上、ご来店いただけると助かります。

お盆期間も、皆さまのご来店をお待ちしております！✨

COLD BREW

– おうちで簡単、水出しコーヒー –

ゆっくり時間をかけて抽出する水出しコーヒーは、
雑味が少なく、まろやかでスッキリとした味わいが魅力。
PROUD COFFEE ROASTERYの水出しパックを使えば、
ご自宅でも誰でも手軽にお楽しみいただけます。

◆ 用意するもの

• 水出しコーヒーパック 1袋（40g）

• 水：800〜1000g（※好みに応じて調整）

• ボトルやピッチャーなどの容器

• 電子スケール（あれば便利）

◆ 作り方

① コーヒーパックをセットする
水出しパックを袋から取り出し、容器の中にそのまま入れます。

② 水を注ぐ
スケールで水を計り、ゆっくり注ぎます。
※目安は、コーヒー粉1gに対して水12.5g※風味を引き出したい場合は、パックが浸る程度のお湯（約300ml）で先に蒸らして約3分待ってから水を注ぐのもおすすめ。

③ 冷蔵庫で抽出（12時間）
蓋をして密閉したら、そのまま冷蔵庫へ。
約12時間寝かせれば、スッキリとした水出しコーヒーのできあがり！

◆ 楽しみ方のヒント

• ブラックでゴクゴク飲んでも、ミルクと合わせても◎

• 氷を入れても味が薄まりにくいよう、濃いめに抽出してもOKです。

• お好みでガムシロップやシトラスピールを添えても、夏らしいアレンジに。

◆ ギフトにもおすすめ

器具いらずで、誰でも簡単に楽しめる水出しコーヒーパックは、
季節の贈りものやちょっとしたお礼にもぴったりです。

📍通販ページやギフトセットはこちら

→ [PROUD COFFEE ROASTERY オンラインストア]

– ご自宅でも、カフェ気分を –

PROUD COFFEE ROASTERYのワンドリップコーヒーは、
お湯を注ぐだけで、丁寧に焙煎したスペシャルティコーヒーの香りと味わいを
手軽に楽しめる一杯です。

このページでは、もっと美味しく淹れるための「ほんの少しのコツ」をご紹介します。

◆ ご用意いただくもの

• ワンドリップコーヒー（1袋・10g）

• お湯（90〜92℃）

• カップ

• スケール（あればベスト）

◆ 抽出量の目安

150g（ml）
── しっかりとした味わいと、飲みやすさのバランスが取れるおすすめの分量です。

◆ おいしい淹れ方（所要時間：約1分半〜2分）

① セット
ドリップバッグの上部を開け、左右のフックを広げてカップにしっかり掛けます。

② 蒸らし（約20秒）
お湯を約30gほど注ぎ、20秒ほどそのまま待ちます。
豆がふわっと膨らみ、香りが立ち上がります。

③ 抽出（2〜3回に分けて）
残りのお湯を2〜3回に分けて、ゆっくり注ぎます。
お湯がフィルターの底にたまりすぎないよう、少しずつ注ぐのがコツです。

④ 完成
合計で150g抽出できたら、ドリップバッグを外してできあがり。
香りとともに、ゆっくりお楽しみください。

◆ お好みに合わせて

• ブラック派の方へ：豆の個性をそのままに。華やかさや透明感が引き立ちます。

• ミルクと合わせて：少し濃いめに抽出して、カフェオレ風にもおすすめです。

◆ 最後に

この一杯が、あなたの“日常の一つ”になれたら嬉しいです。

6/29(日)からの週替わりスイーツ
＼新作・はちみつレモンバスクが登場！／

レモンの皮と果汁をたっぷり混ぜ

込んだ生地を香ばしく焼き上げ、
ふんわりシャンティクリームと、とろ〜りはちみつを添えて仕上げました。

レモンの爽やかな香りと、やさしい甘さが溶け合う
ひとくちで夏を感じる、爽やかなバスクチーズケーキです

ペアリングには、キリッと冷たい「水出しコーヒー」を☕️
暑い季節のご褒美に、ぜひどうぞ。

こんにちは。
PROUD COFFEE ROASTERYです。

ふと写真を見返していたら、
ちょうど1年前、僕の相棒「イージースター（焙煎機）」が届いた日でした。

設置の日、ワクワクした気持ちとちょっとした不安を思い出します。
焙煎って本当に奥が深くて、難しくて、でもやっぱり面白い。
そう思えるのは、日々コーヒー豆を手に取ってくださる皆さまがいてくれるからです。

そんな感謝の気持ちを込めて、1週間限定のキャンペーンを開催します。

🎉 THANK YOU ROAST WEEK 🎉
— 焙煎機1周年ありがとうウィーク —

📅 6.28（土）〜 7.3（木） 限定開催！

☕ コーヒー豆 全品【10%OFF】
☕ さらに、2点以上で【15%OFF】
🎁 店頭では、次回使える「100円OFFクーポン」もプレゼント

※在庫限りのため、完売の銘柄が出る場合もございます

暑い日も増えてきましたね。
ホットでもアイスでも、あなたの一杯が心地よい時間になりますように。
そして…
僕にたくさん豆を焼かせてください。笑